Un buffet de mariage, la meilleure recette de menu de mariage !
Pourquoi choisir un buffet de mariage pour son repas de mariage ?
Comment faire un buffet de mariage franco-portugais ?
Pour organiser un buffet vous pouvez opter pour un repas chaud ou froid selon vos envies et votre budget. Découvrez une proposition de buffet de mariage franco-portugais, qui combine produits de la mer, viandes, et spécialités françaises et des spécialités portugaises avec des plats froids et chauds.
Entrées et Salades
- Amêijoas à Bulhão Pato : Des palourdes fraîches, servies avec une sauce au vin blanc, ail et coriandre, pour une entrée légère et savoureuse typiquement portugaise, parfait pour régaler vos convives.
- Rillettes de saumon : Un classique français, les rillettes de saumon sont parfaites pour une entrée simple mais raffinée, servies avec des toasts croustillants, légèrement citronnées.
- Salade de poulpe à la portugaise : Une salade fraîche et colorée avec du poulpe tendre, des poivrons, des oignons et des herbes fraîches, idéale pour commencer le repas.
- Salade Niçoise : Une salade française classique avec du thon, des œufs, des olives et des légumes frais, offrant un équilibre parfait de saveurs méditerranéennes.
- Charcuteries assorties : Un mélange de charcuteries portugaises (chouriço, presunto) et françaises (saucisson, pâté), accompagné de pains artisanaux.
Produits de la Mer
- Bacalhau à Lagareiro : La fameuse morue rôtie au four avec pommes de terre, huile d’olive, ail et oignons. Un incontournable de la cuisine portugaise.
- Plateau de fruits de mer : Un assortiment de crevettes, crabes, huîtres, et moules, pour une option de fruits de mer à volonté qui ravira les amateurs.
- Homard à l’Armoricaine : Des morceaux de homard cuits dans une sauce riche à base de tomates, cognac et herbes, offrant une touche française élégante au buffet.
Viandes et plats principaux
- Porco à Alentejana : Une spécialité portugaise combinant porc tendre et palourdes, cuits avec des pommes de terre, ail et vin blanc.
- Cochon de lait rôti : Une pièce maîtresse du buffet portugais, le cochon de lait rôti, tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, est parfait pour un mariage convivial.
- Magret de canard sauce orange : Un classique de la cuisine française, le magret de canard est servi avec une sauce à l’orange pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
- Cassoulet toulousain : Un plat rustique et copieux, composé de haricots blancs, saucisses, confit de canard et lard, parfait pour les amateurs de cuisine française traditionnelle.
- Churrasco : Un barbecue portugais avec un assortiment de viandes grillées (poulet, bœuf, saucisses), servi avec des sauces maison. Ce type de plats est parfait si vous vous mariez en extérieur, avec un barbecue à bois extérieur, suffisamment éloignés de vos invités pour ne pas enfumer tous vos convives lors du repas de réception.
Accompagnements
- Riz à la portugaise : Un riz parfumé et coloré, cuit avec des poivrons et des épices, idéal pour accompagner les viandes et les poissons.
- Gratin dauphinois : Des tranches de pommes de terre crémeuses, cuites au four avec de la crème et du fromage, un classique de la cuisine française.
- Légumes grillés : Des légumes de saison (courgettes, poivrons, aubergines) grillés et arrosés d’huile d’olive pour une touche méditerranéenne.
Desserts
- Pastel de nata (Flan Portugais) : Les célèbres flans portugais, croustillants et crémeux, sont une douceur incontournable pour finir le repas.
- Gâteau tarte tatin : Une tarte aux pommes caramélisées servie chaude, un dessert français classique qui ravira les amateurs de sucreries.
- Gâteau Pão de ló : Un gâteau portugais moelleux, idéal pour une note sucrée légère en fin de repas.
- Dessert mousse au chocolat : Une mousse au chocolat aérienne, garnie de zestes d’orange, pour une touche finale élégante et gourmande.
Conseils pratiques pour votre repas de mariage
En optant pour un buffet de mariage à volonté, vous combinez le meilleur des deux cultures tout en offrant une grande variété de plats à vos invités. Ce type de service permet à chacun de composer son repas en fonction de ses goûts, tout en profitant de l’abondance et de la convivialité typiques des mariages au Portugal. Outre l’aspect agréable et convivial du buffet, cela vous permet de réduire le budget traiteur et d’allouer ce budget à un autre élément (ou pas). Faites une sélection des meilleurs mets portugais et français, pour proposer un repas succulent et riche en proposition !
Les traditions culinaires françaises et portugaises, vous créez un menu de mariage unique et savoureux qui ravira tous vos invités. N’hésitez pas à personnaliser ces idées en fonction de vos préférences et des produits locaux.
Nous conseillons des desserts en petite portion pour ne pas trop remplir l’estomac de vos invités de mariage afin qu’ils profitent de votre pièce montée ou votre dessert principal de mariés.
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